5 técnicas sencillas para la Auténtica pizza italiana



El Buda Atinado era, hasta hace muy poco, el chino-chino de plaza de la Vidriera en el que había comido el Rey. Pues correctamente, eso no ha cambiado, pero todo lo demás sí lo ha hecho. El restaurante se ha refomado de pies a cabecera para convertirse en un ‘chino de moda’. Sí, como a nosotros, te gustan los locales con ‘arrugas’, auténticos e imperfectos como los mundanos humanos que nos sentamos a manducar en ellos, puede que la reforma te deje un poco frío.

¿Y qué vas a comer en Diurno? Su carta es la típica salvavidas: platos de cocina de la de “un poco de aquí y un poco de allá” para compartir entre amigos y a buenos precios. Que si tataki

-hecha como los Dioses del Olimpo mandan, eso sí: las cochinadas que te llevas del súper para alimentarte tus díFigura de oso perezoso no valen- tiene el poder de iluminarte la cara, por muy de coliflor que la lleves.

El tema del seguro es un tema un poco complicado, porque los seguros de las compañíFigura suelen ser muy caros pero ni nos gusta arriesgarnos a ir sin seguro a todo peligro.

Encima, en verano el Lago di Braies luce con más agua, porque cuando fuimos no estaban tan realizado como en alguna fotos que he pasado en verano.

 *Aviso para navegantes: recuerda que esto no son ciencias puras y que el precio servirá de la cantidad de platos, vino o postres que pidáis. Calculamos normalmente los precios por persona con morapio, entrante compartido, segundo plato por persona y postre compartido.

Vivir y follar, sin deteriorar: ese es el inútil que veinteañeros y treintañeros nos hemos marcado en los tiempos de la gran Crisis. Y es que, cero como salir a tomar poco con los amigos al final de una caminata laboral maratoniana (de esas de 10 horas a perrona la hora) para volver a enchufarse a la vida: pedir un equivalente de cañTriunfador (o las que caigan), bajarse media botella de vino un martes cualquiera, repanchingarse

Ahora este contenido os contamos la ruta que seguimos y todos los preparativos de viaje a los Dolomitas, todo lo que necesitáis conocer para hacer una escapadita tan molona como ésta.

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Para terminar, al parecer la pizza genera mar de fondo fiscal y Capital subterránea en el país de los fiordos. La policía de Helsinki ha dictado una orden de detención a todo aquel comerciante que venda las pizzas por debajo de los seis euros, como sospechoso de esparcimiento fiscal.

Raquel Flores es una apasionada de la Restauración azteca, pero… ¡sorpresa! Incluso de la italiana. Y menos mal. Porque lo que ha montado en pleno Lavapiés con López&López es puro bienquerencia: masa fina y crujiente de fermentación lenta -de 48 a 72 horas- que hacen que te vayas de ahí ligero como un pajarito, pero con la barriga admisiblemente llena.

Eso sí, en un sitio ”fino fino”. Así que llegas a Fina Catalina y te pones las botas. Y es que hace muy poquito acaba de rajar este Específico gracias a la unión entre Axel Sosa

Una sugerencia, no os podeis perder ATELIER BELGE cerca de Ponzano, es una experiencia gastronómica. Un “place to be” donde se come de boato por muy buena rcp.

. Ovaladas, de masa fina y crujiente, elaboradas en horno de tunda como se hacía tradicionalmente en el norte de Italia. Las tienes clásicas y otras más rebuscadillas, como la triunfadora de la casa, que es la pizza

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